Manchmal gibt es Tage, da braucht man einfach ein Eis und für mich persönlich nicht irgendein Eis, sondern cremiges, schokoladiges Nutella-Eis!🍦

Und da meine Freundin Alina, seit kurzem das KitchenAid Zubehör, den Speiseeisbereiter, besitzt, habe ich genau das ausprobiert. Und ich muss sagen, das Ergebnis war nicht nur cremig, sondern hat mich auch komplett überzeugt, mit wenigen Zutaten etwas Geduld und der Eismaschine von KitchenAid hab ich Eis gemacht, das locker mit dem von einem Italiener mithalten kann.😃

Zutaten (für ca. 1 Liter):

• 400 ml Schlagsahne
• 300 ml Vollmilch (ich habe 1,5% fetthaltige Milch verwendet)
• 150 g Zucker – laut Originalrezept (100 g reichen vollkommen aus)
• 4 Eigelb
• 200 g Nutella (oder eine andere Nuss Nougat Creme)
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Milchmischung erhitzen: Milch, Sahne und den Zucker in einem Topf langsam erwärmen. (nicht kochen!).
2. Eigelb aufschlagen: Die Eigelbe cremig aufschlagen.
3. Temperieren: Einen Schöpflöffel der heißen Milchmischung vorsichtig in die Eigelb Masse rühren. Dann alles zurück in den Topf geben.
4. Zur Rose abziehen: Bei mittlerer Hitze unter ständigem rühren auf ca. 80-82 °C erhitzen, bis die Masse leicht an andickt. Nicht kochen lassen.
5. Nutella einrühren: Topf vom Herd nehmen und das Nutella einrühren, bis eine gleichmäßig cremige Masse entsteht.
6. Abkühlen lassen: In eine Schüssel füllen, abdecken und mindestens 4 Std. (besser über Nacht!) im Kühlschrank kühlen.
7. KitchenAid – Speiseeisbereiter vorbereiten: Die Eisschüssel muss mindestens 15 Stunden vorher ins Gefrierfach.
8. Eis gefrieren lassen: Die gekühlte Masse aus dem Kühlschrank in die laufende KitchenAid und ca. 20-30 Min. rühren lassen, bis cremiges Eis entsteht.
9. Optional verfeinern: Kurz vor Ende habe ich noch gehackte Haselnüsse mit einrühren lassen.
10. Servieren: Man kann das Eis sofort genießen dann hat man eine cremige Konsistenz oder man wartet 2-3 Std., nachdem man es ins Gefrierfach gestellt hat, dann ist es etwas fester. Fertig!

Tipp: Verwende so einen Einfüllstutzen bzw. Einfüllhilfe (Pouring Shield) von KitchenAid, damit kannst du bequemer die Masse oder Toppings in den Speiseeisbereiter überführen.

Mein Nutell-Eis Fazit 😋

Ich finde das Eis ist super cremig geworden und hat genau diesen einzigartigen und leckeren Nutella-Geschmack.
Für mich ist es daher ein echtes Highlight für einen heißen Sommertag und definitiv ein Rezept, dass ich wieder machen werde.
Vor allem die Möglichkeit mit Topping, wie den Haselnüssen oder vielleicht auch sogar Schokostückchen zu variieren, das macht es für mich noch geiler! 🙂

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Was ist dein Lieblingseis?
Welches Eis würdest du dir als erstes selber machen, wenn du eine Eismaschine zu Hause hättest?

Hier findest du weitere Blogbeiträge von mir zu meinem Sabbatical, schaue gerne vorbei:

👉 Sabbatical Tagebuch – Tag 11 – 13: Entspanntere Tage & Radpflege🛠️🧽
👉 Sabbatical Tagebuch – Tag 10: 100 km rund um den Plöner See 🚴‍♂️🌊
👉 Sabbatical Tagebuch – Tag 9: Pizza vom Grill & Kino 🍕🎥
👉 Sabbatical Tagebuch – Tag 7 & 8: Zirkus und Spieleabend 🎪🎲
👉 Sabbatical Tagebuch – Tag 6: Fitness, Sonne & Ruhe🌿
👉 Sabbatical Tagebuch – Tag 5: Mit dem Rad zur Ostsee 🚴‍♂️
👉 Sabbatical Tagebuch – Tag 1 – 4: Start in die Freiheit ✨

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Der Tag startet recht entspannt Alina und ich haben ausgeschlafen und gemütlich gefrühstückt und sind einkaufen gewesen. Am Nachmittag hat Alina einen Zitronenkuchen gebacken. 🍋
Allein der Duft in der Wohnung hat schon gute Laune gemacht.😋

Im Anschluss hat Alina dann auch noch unseren Pizzateig vorbereitet. Sie wollte einen Pizzateig hinbekommen, der außen knusprig und innen luftig ist. Dafür hat sie sich an einem italienischen Rezept mit Trockenhefe orientiert.

Rezept für 1 große Pizza:

• 250 g Mehl (Type 405 oder Type 550)
• ½ Pck. Trockenhefe
• 125 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl
• ½ TL Salz

👉 Zubereitung:

1. Mehl in einer Rührschüssel sieben und Trockenhefe hinzugeben.
2. Wasser, Öl und Salz in entsprechender Menge zum Mehl mit Hefe geben.
3. Alles gut kneten (ca. 8-10 Min.), bis der Teig geschmeidig ist.
4. Mit einem Tuch abdecken und ca. 1 Std. gehen lassen.
5. Danach ausrollen, nach Belieben belegen und auf dem Grill oder im Ofen fertig backen. (s. dazu Schritt 6.)
6. Ofen oder Grill bei/ auf 240 °C Ober- und Unterhitze (Umluft: 220 °C) vorheizen/ erhitzen. Dann die belegte Pizza für ca. 15 Minuten backen.

Gegen Abend haben wir die Pizza draußen auf dem Gasgrill gebacken. Der Belag bestand aus Frischkäse, Zucchini, Mais, Kochschinken und ordentlich Käse. Der Boden war perfekt und der Belag herzhaft und frisch. Die Pizza hat super lecker geschmeckt und dabei haben wir dann die letzten Sonnenstrahlen auf dem Balkon genossen.☀️

Später sind wir ins Filmhaus Lübeck gegangen. Dort lief „Das Kanu des Manitu“ von Michael Herbig. Alina und ich waren sehr neugierig, ob er an den Kultfilm „Der Schuh des Manitu“ von vor über 24 Jahren anknüpfen kann. Unsere Erwartungen wurden erfüllt und wir hatten definitiv unseren Spaß, ein perfekter Abschluss nach Pizza und Kuchen.😊

Highlight des Tages 🎯

Der leckere Zitronenkuchen, den Alina gebacken hat, und die gemeinsame Zeit beim Schauen des Kinofilms „Das Kanu des Manitu“.😃

Reflexion 💭

Ich stelle immer mehr fest, dass gerade im Sabbatical nicht die großen Reisen oder Dinge zählen, sondern auch die kleinen Momente, in denen man wirklich abschaltet, wobei ja die große Reise auch erst im Oktober startet…🙂

Frage an dich 👉
Was war für dich zuletzt ein kleiner Moment vielleicht in Essen, ein Film oder ein tolles Gespräch? Lass es mich in den Kommentaren wissen. 😊

Hier findest du weitere Tagebucheinträge:

👉 Sabbatical Tagebuch – Tag 7 & 8: Zirkus und Spieleabend 🎪🎲
👉 Sabbatical Tagebuch – Tag 6: Fitness, Sonne & Ruhe🌿
👉 Sabbatical Tagebuch – Tag 5: Mit dem Rad zur Ostsee 🚴‍♂️
👉 Sabbatical Tagebuch – Tag 1 – 4: Start in die Freiheit ✨

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